عمل الخبز في المنزل بطريقة مبسطة جداً

عدد المساهمات : 3206 تاريخ التسجيل : 09/11/2011

طريقة إعداد الخبز وتجهيزة بطريقة مبسطة جداً
مع الشرح و التفصيل بإذن الله .

نبدأ معكم بالطريقة

عمل الخبز في المنزل بطريقة مبسطة جداً Khobz1

المكونات مثل ماهو مكتوب على الصورة

فنجال سكر , ربع ملعقة ملح , نصف فنجال زيت , 3 ملاعق حليب نيدو مجفف , نصف فنجال خميرة , لتر ماء , 2 كيلو طحين أبيض

طبعاً صورة مقربه لكم

عمل الخبز في المنزل بطريقة مبسطة جداً Khobz2

نلاحظ بأننا فكينا كيس الطحين وحطيناة بالقدر

وهذة كاسة شاي للمخمة فقط على شان أعرف كيف أشتغل صح

وهنا حطينا حليب النيدو مع الطحين مثل ماهو واضح لكم

وهنا تم مزج حليب النيدو مع الطحين كي يتجانس مع بعضهما البعض

وهنا جبنا قدر ثاني وحطينا فيه
الماء + الزيت + السكر + الملح + الخميرة

ثم حطينا القدر على النار وحركناة طبعاً مثل ما ذكرت لكم ماء و زيت وسكر وملح وخميرة .
نحركهم مع بعضهم حتى يتجانسا مع بعض وتكون الموية فاترة وبعد ما تكون الموية فاترة نطفي عن النار

ثم نصب المكونات على الطحين ونبدأ نعجن لمدة عشرون دقيقة

/B]

[b]وبعد العجن لمدة عشرون دقيقة نلاحظ كيف صارت العجينة وأصبحت بهذا الشكل

ثم نغطيه ونخلي العجينة تخمر لمدة أربع ساعات

نكمل

وبعد مدة أربع ساعات نلاحظ كيف خمرت العجينة وإنتفخت

وهنا نلاحظ بأن 2 كيلو طحين يعطينا حوالي 26 رغيفة خبز
يعني في كل كيلو طحين حوالي 13 رغيفة خبز
ثم بعد ذلك نكورالعجينة مثل ما ترون في الصورة

ثم نبدأ بطرق وعجن العجين بهذاالشكل

والأن نلاحظ كيف طرقناها وعجنها حتى أصبحت بهذا الشكل الدائري

تم تجهيز إثنتان ونبدأ بالثالثة وبعد العجنة الثالثة نحط الصاجة على النار لمدة خمس دقائق حتى تصخن الصاجة

وبعد ما حطينا الصاجة على النار لمدة خمس دقائق نبدأ بتقصير النار ونحط العجينة الأولى حتى لا تحترق

هاااة والحين وشرايكم

بدأت تنتفخ الخبزة ويااااعيني

وهذة الرغيفة إهداء إلى إستاذي رعد الصحراء

نلاحظ إننا مقصرين على النار شوي على شان الرغيفة ما تحترق

نكمل

منظر جوي لأول رغيفتين تم تجهيزهن

مجموعة من الخبز وقدشارفت على الإنتهاء وبعدها تم تجهيز الفطور والشاي

شكرا لك على الطريقة

عدد المساهمات : 2972 تاريخ التسجيل : 09/11/2011

شكرا لك على الطريقة