بطاطس مقلية محشوة باللحم المفري

عدد المساهمات : 3206 تاريخ التسجيل : 09/11/2011

المقادير:
ثماني ثمار بطاطس صغيرة الحجم
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
بصلة متوسطة الحجم مقطعة
ربع كيلو لحم بقري مفري
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة المطحونة
بيضتان مخفوقتان
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المقطعة
كوبا زيت نباتي للقلي
كوب من مكعبات مرق الدجاج المطحونة

طريقة التحضير:
اغسلي البطاطس جيدا ثم قشريها برفق حتى لا تأخذي جزءا كبيرا منها.
أحضري مقلاة، ضعي فيها الزيت النباتي وسخنيه على النار ثم ضعي فيه البصلة المقطعة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
أضيفي اللحم المفري، قلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ثم أضيفي البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والكزبرة المطحونة مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين ثم ارفعي المقلاة من على النار.
أحضري قدرا بها ماء، ضعيها على النار، ضعي بها كمية من الملح اتركيها على النار حتى يغلي الماء ثم ضعي البطاطس واتركيها لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج.
ارفعي القدر من على النار، أخرجي البطاطس من الماء واهرسيها ثم اصنعي كرات من البطاطس وقومي بعمل فجوات بها ثم بواسطة ملعقة كبيرة، ضعي اللحم المفري داخل البطاطس واغلقيها.
أحضري مقلاة، سخني فيها كوبى الزيت، ضعي كرات البطاطس في البيض ثم في مكعبات مرق الدجاج المطحونة ومنها إلى الزيت.
قلبي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم.

عدد المساهمات : 2972 تاريخ التسجيل : 09/11/2011

شكرا وبارك الله فيك

شكرا وبارك الله فيك على الطريقة